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豚肉コーラ煮 ◆材 料
豚肉ももブロック(800g)、コーラ(1g)、醤油(400ml)、玉ねぎ(2個)、卵(2個)、鷹の爪(1本)、ニンニク(適当)、
胡椒(少々)

◆作り方
@ 食べやすいように豚ももブロックを適当に切る。本当は豚スペアリブで料理したかったのだが、たまたまなかった。
A 玉ねぎも適当に切る。
B 卵をゆで卵に。
C @の肉をダッチオーブン(DO)で軽く焼く。
D さらにAの玉ねぎ、Bの茹で卵、そしてコーラ1g、鷹の爪1本、ニンニク適量をDOの中に一気に入れる。
E 下からDOを中火で40分ほど加熱する。
F 胡椒を好みで、完成!

◆ 感想/体験
正直言って、コーラを使うことには非常に違和感があったが、食べてみてビックリ、うまい。煮汁を捨ててしまうのは、あまりにもったいないので、煮物に利用する。

→グルメな週末紀行(1/13/2003




ジャガイモ/大根の煮つけ
◆材 料
上記煮汁、ジャガイモ(4個)、大根(1/3本)

◆作り方
@ 食べやすいように、ジャガイモ、大根を適当な大きさに切る。
A @のジャガイモ、大根を煮汁でじくり弱火で煮る。(ジャガイモが柔らかくなるまで)

◆ 感想/体験
食べてみてビックリ、うまい。それほど時間をかけていないが、ジャガイモも大根も、よく煮えて中まで味がしみていてグッド!

→グルメな週末紀行(1/13/2003