2時間目の授業・・ダッチオーブンとはどんなものか? 
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お気に入りの本を持って旅にでかけませんか
     
「それでは、2時間目の授業を始めまーす。ダッチオーブンの歴史、どんなことができるのか、どんな種類があるのか・・・ダッチオーブンについて、この時間は勉強します。次の教科書を読んで、ダッチオーブンについて勉強してください。教科書を持っていない人は、通販で購入できますので、ご利用ください。」
     ダッチオーブンを読む!       

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初心者向ハウツー本
日曜日の遊び方...日曜日の遊び方(菊地仁志著 雄鶏社 定価1460円)
ネバタのカウボーイから教わった鋳鉄製のふた付き鍋、ダッチオーブン。これひとつで、煮る、焼く、蒸す、揚げる、炒める、ゆでるといったあらゆる調理法を、実に簡単に、しかもおいしくできる。これからの野外料理には、必携の無敵の鉄鍋、それがダッチオーブンだ。
楽天パパは、この本をみながら、シーズニングを行いました。
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初心者向ハウツー本
ダッチオーブン料理入門OUTDOOR HANDBOOK (地球丸編 定価1000円)
アメリカからやってきたダッチオーブンは、西部開拓時代から使われている無骨な鋳鉄の鍋。しかし、シンプルなこの道具は多才だ。蒸し焼きにする、焼く、煮る、蒸す、パンを焼く、揚げる・・・・。まさに万能調理器具と呼ぶにふさわしい。本書は、そんなダッチオーブンの使い方が分かるテキストだ。
ダッチオーブンとは?ダッチオーブンの火加減、ダッチオーブンクッキングレシピ、野外料理用具のメンテナンス、クッキング便利帳。これ1冊で全てOK。

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初心者向ハウツー本

キャンプの主役はダッチ・オ...〓文庫(菊地仁志著・えい文庫 定価680円)
あなたが年に一度でもキャンプに行く人なら、ダッチ・オーブンでローストチキンを作ってみて欲しい。作り方は簡単。チキンを鍋に入れて火にかけるだけだ。あなたが普段料理をしないような父親であればあるほど、キャンプで頼りになるお父さんに大変身できる。このダッチオーブン虎の巻で、キャンプの主役に!
キャンプ場ですぐに役立つ、ダッチオーブン虎の巻、基本の25レシピ集もある。、単行本なので持ち運びもらくらく。


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初心者向ハウツー本
これからはじめるダッチオー...タツミムック―Do楽BOOKSシリーズ
(辰巳出版 定価1800円)

本のタイトルの通り、ダッチオーブン初心者にはうってつけの本。基本的なレシピも24あり、どれも非常にわかりやすく書かれている。料理の写真もたくさんあり、みているだけでとにかく楽しくなる本。楽天パパもこの本に随分お世話になりました。
ダッチオーブンじゃなければできない料理が、野外にはある。ダッチオーブンだからやたらおいしい料理が家庭でできる。いつでもどこでも魔法の鍋、ダッチオーブン。
                  

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ダッチオーブン&燻製入門―野...アウトドアのすべてがわかる...(鈴木アキラ 山と渓谷社 定価1500円)
数多くある野外生活の道具のなかに、自分と一緒に年をとっていける、そんな道具はいくつあるだろう。子供や孫に伝えられる、そんな道具は果たしていくつあるのだろう。ダッチオーブンは、そのなかの貴重なひとつである。
豪快なダッチオーブンとアウトドア気分いっぱいの燻製料理のハウツーが満載!
楽天パパは、この本をみて、鋳鉄製フライパンで焼き上げる、シナモンの効いた大人のおやつバナナとリンゴのバター焼き、自分で作ればさらにおいしいポップコーンをつくりました。

E
鉄なべおじさんアングラーズ...FlyFisher COLLECTION(菊地仁志著 つり人社 定価1900円)
ダッチオーブンによる鱒料理7品のレシピ付き。
カウボーイ御用達の鋳鉄の鍋ダッチ・オーヴンは、魔法のように何でも美味しく作ってくれる。鱒と釣りをめぐる日々を絵日記風に。何ともオシャレナ大人の絵本で、楽天パパお気に入りの1冊。
フライフィツシャーに掲載した文に加筆訂正し、書き下ろし8編を加え絵日記風に仕立てたもの。絵は全て書き下ろし。

F
40人の旨い!ダッチ・オーヴン... 鉄鍋おじさんと40人の仲間の料理 (菊池仁志著 プレジテント社 定価1800円)
ジャパン・ダッチオーブン・ソサエティ JDOS認定公式ブック。ダッチ・オーブンのカリスマが贈る、ダッチオーブン本の決定版。ダッチ・オーブンの料理64レシピ!日高良実さん(アクアパッツァ)、石井元彦さん(チキンズ飯倉)プロシェフから筋金入りのヘビーユーザーまで 家族と仲間で楽しめる。とにかく旨い。和・洋・中・エスニック・パン・デザート・・・・
鉄鍋が縁で、たくさんの友達が出来き、鉄鍋は美味しい料理を作ってくれるだけでなく、人生を楽しくしてくれる。それにしても鉄鍋おじさんの鉄鍋仲間はいっぱいいるな・・・

G
ダッチ・オーヴン生活(菊地仁志著、日刊スポーツ出版社 定価1700円)
鉄鍋料理書の決定版!イラスト満載、秘密の50のエッセイ&レシピ紹介。入門書として使い馴れた方にも楽しく読めます。日本ダッチ・オーブン協会認定 ダッチオーブン伝道師 菊地氏に夜待望の第3弾。
ダッチオーブン用のレシピ本である。さすがJDOS会長の本だけのことはあると関心した。しかしこの本を最大に活用するには、「旨いなぁ」と食べてくれる人たちが不可欠である。まずは楽しい仲間を集めたい。さらにこの鉄鍋は料理を守ってくれ、私たちに遊びの時間をくれるようにできている。その豊かな時間を皆で楽しむ大人の術をもっていたいものだ。ダッチオーブンの本当の魅力は大人でなければ引き出せないよ」会長は語っているようだ。心して読み、料理し、食してその時を仲間と楽しもう。最近忘れていたことを思い出せるはずだ。(料理王国編集長 吉田昭彦)

H
ダッチ・オーヴンと行くロッ...いいものみつけたシリーズ―A... (菊地仁志著 雄鶏社 定価1200円)
ダッチオーブン片手に、ロッキー山脈を旅した著者の体験が絵日記風に。写真、イラストも豊富。ロッキーの山や川を旅した時、現地のダッチオーブン遣いの秘密を貪るように観察し、ペンと絵筆で記録したもので、何とも味のあるもの。
                  

I
キッチンで使うダッチオーブ...タツミムック―Do楽BOOKSシリーズ(ダッチオーブンアルカディア 定価1,800円)

待望のダッチオーブン教室 アルカディア中山千賀子さんの本!
今やアウトドア・クッキングの定番調理器具となっているダッチオーブン。しかし、キッチンでの使用も可能な上、優れた能力もあります。そうした使用実例と調理レシピを紹介します。
毎日自宅のキッチンで楽しめるレシピが満載。今まではダッチオーブンというと男の料理…というイメージが先行していましたが、主婦でも大丈夫、やってみよう、と思えることうけあいです。

J
これからはじめるダッチオー...タツミムック―Do楽BOOKSシリーズ(辰巳出版 1,800円)

ダッチオーブンは熱伝導効率に長け、しかも手間いらずの万能楽チン調理器。ダッチオーブンを使った素材が生きる簡単・美味しいグリル料理をはじめ、ビーフシチュー、イタリアンピッツァなどの野外での作り方を紹介する。

K
BBQ&ダッチオーブン料理入門―...アウトドア選書(地球丸 1,600円)

肉、野菜、魚介類に焼きそば、お好み焼き、自分の好きなものを何でも焼いてにぎやかに食べたい野外料理の王道、BBQ。カウボーイたちが焚き火を囲み、ダッチオーブンからすくっていた豆料理。その無造作な仕草と焚き火を囲むスタイルに憧れた。食べるだけでなく、つくることそのものだって十分に楽しいのが野外料理のいいところ。そんなBBQとダッチオーブンの基本から本格的なレシピまでを存分に紹介します。

L
庭で楽しむキャンプで楽しむ...(成美堂出版 1,100円)

マンネリ脱出!のオリジナルメニューがいっぱい!ひと味ちがう!カンタン・バーベキュー料理レシピ集。焚き火や炭火で作る肉・魚料理や、ダッチオーブンで作る野趣満点の料理、ひと工夫でダンゼンうまい秘伝ソースなど、カンタンだけどいつもとちがう、バーベキュー料理の完全レシピを満載。
                                       
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